Quesería Engelburg

La quesería se halla al pie de la montaña de Tannen, a 730 metros sobre el nivel del mar. Es una empresa cooperativa y fue fundada en 1898. La familia Wick es adquiridora de leche desde 1996. Ocupamos a dos aprendices (www.milchtechnologe.ch), a un quesero y a tres empleados a tiempo parcial. Diariamente se elaboran de siete a nueve panes de «Emmentaler Switzerland AOC». Por año se producen aproximadamente 270 toneladas de Emmentaler con cuajo tradicional. Nuestra empresa consigue la leche de 26 productores de la región. Ya satisfacemos hoy todas las exigencias del sello de calidad AOC.

Tenemos leche fija por 3.3 millones de kilos. La leche es transportada a diario desde las granjas de la région.

Anexionado a la quesería está nuestro recién restaurado y ampliado establecimiento con el siguiente surtido: más de 80 clases de quesos al corte, productos lácteos, frutas y verduras, pan del día, todo para el uso diario.

Nuestras especialidades son: bandejas de quesos para su fiesta, fondue de la casa todo listo, yogurt de diferentes sabores hecho personalmente (todo elaborado fresco).